Recomendado por la Guía Michelin

Primitivo ofrece una experiencia gastronómica única que celebra la riqueza de los productos locales. La chef Carolina Jiménez, en colaboración con productores de la zona, ha creado un menú que rinde homenaje a la cocina rústica con un toque de ingenio y sofisticación.

El pollo de libre pastoreo es el protagonista de este menú de 8 tiempos. Durante el recorrido, cada plato explora una parte distinta del pollo con nuestra icónica técnica de cocción a las brasas, resaltando su textura, profundidad y un mejor sabor. Esta es una experiencia que demuestra cómo el respeto por el origen hace la diferencia en cada bocado.

A partir de esta elección, se despliega una serie de platos para compartir donde se aprovecha al máximo cada parte del ingrediente principal. Asegúrate de dejar espacio para el postre: desde una tarta de almendras con manzanas al jerez, hasta un bizcocho suave de chocolate con piel de naranja confitada y helado de lavanda ahumada. Y por supuesto, no tepierdas los cócteles de temporada y la carta de vino.

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Eventos privados

Haz de tu celebración una experiencia inolvidable en Primitivo. Rodeado por los paisajes del Valle de Guadalupe, nuestro espacio es ideal para bodas, eventos privados, aniversarios y celebraciones especiales.

Déjanos ser parte de tu momento y crear una experiencia única alrededor de nuestra mesa.

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Como llegar

Carretera Ensenada-Tecate Km 89, San Antonio de las Minas, Ensenada Baja California.

+52 646 947 8523