Sobre nosotros
La capacidad de controlar el fuego siempre ha sido parte fundamental en la evolución del hombre, se trata de la habilidad de transformar ingredientes y de avivar cada bocado. Inspirado por las flamas, Primitivo es cocina con fuego, una cálida unión de productos locales y de temporada que capturan la esencia del Valle de Guadalupe.
Refugiado bajo las frondosas ramas de un antiguo árbol de encino, es el punto de reunión para apreciar los sabores de nuestros antepasados y conectar con nuestros seres queridos.
Detrás del fogón está la chef Carolina Jiménez,
encargada de transformar cada plato del menú en un homenaje a la naturaleza, al pasado y a la vida misma, a través de la leña y el hierro.
